FLAMMKUCHEN
Wenn die Bauern im Elsass vor über 100 Jahren Backtag hatten, testeten sie die Temperatur des Steinofens mit Hilfe dünn ausgerollter Teigfladen. Dabei entstand die Idee, die Fladen mit Créme, Speck und Zwiebeln zu belegen. So kam es zu einer schmackhaften Kreation – dem Flammkuchen!
DER KLASSIKER – ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
Schmand, Schinkenspeckwürfel und frische rote Zwiebeln
FLAMMKUCHEN CAPRESE
Schmand, Galbani – Mozzarella, sonnengereifte Tomaten, hausgemachtes Basilikum-Pesto
FLAMMKUCHEN DE LUXE
Meerrettich-Dill-Schmand, Rucola, Ziegenkäse, geräucherter Lachs und Kirschtomaten
SÜSS
mit frischen Apfelspalten, Zucker & Zimt
